加工食用野生菌注意“四不吃” 见手青中毒达2000多人

23日晚，一家五口因食用见手青的方法不当，导致入院治疗。

昆明同仁医院急诊科医生介绍，中毒的是一家五口，年龄最大的73岁，最小的13岁。5人因在家烹饪见手青方法不当，导致食用后出现不同程度中毒症状。

医院急诊医学科医生王纯宝介绍，5名患者都出现了腹痛、恶心、呕吐并伴有全身乏力的症状，其中一名女性症状比较典型。

收治后，医生对5名患者进行了病情评估，并进行洗胃、导泻治疗。经检查发现，其中2名患者血液中白细胞总数下降，为防止出现脏器损伤，2名患者被转入重症监护室，其余3名患者经治疗病情有所缓解。

“目前，患者的腹痛、恶心、呕吐等症状有所缓解，为了防止出现并发症或脏器损伤，我们安排患者住院。”王纯宝介绍，这一家五口是医院今年收治的第一例吃菌中毒病例。

王纯宝医生介绍，食用野生菌中毒的症状主要有4种：一是胃肠型、二是溶血型、三是神经型、四是中毒型肝炎。4种症状中，胃肠型最常见，神经型症状的患者也有，最危险的是中毒性肝炎，主要表现有肝脏损伤，之后会导致其它脏器衰竭，整个过程的变化仅是数天到数周内。

据统计，去年一年，云南省因食用野生菌发生中毒的事件就有600多起，中毒人数达2000多人，死亡20多人。

王纯宝提醒市民，不认识或辨识不清的野生菌不吃，野生菌要炒熟、煮透才能食用，如果出现任何不适症状，要及时催吐并立即就医。

另据云南大学附属医院急诊内科主任郑粉双介绍，见手青学名兰茂牛肝菌，又称红葱，食用见手青导致中毒的情况最多。“2014年至2021年，我们统计的见手青中毒人数达1551人。”

据8099999

※新闻助读

加工食用野生菌注意“四不吃”

太幼小、霉变的菌子不吃

菌子太小难识别，霉变的菌子有其他毒素也可引起中毒。

最好不吃杂菌

杂菌不易识别，如果同时误食几种毒菌，对身体的危害程度会更大，医疗救治也更困难。

不吃没煮熟炒透的菌子

有些菌子的毒素经加热后可以被破坏，但有些剧毒菌子的毒素，依然不能被破坏。

吃菌子不饮酒

酒精可以促进毒素的吸收，也可能与毒素发生化学反应，从而加重中毒症状，因而吃菌时别饮酒。

吃菌中毒怎么办

吃菌10分钟后至72小时内，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适的情况，应及时采取催吐的办法自救并立即就医。同餐进食者，不论中毒症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

催吐方法

用手指按压舌根即可引起呕吐，可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。

就医提醒

中毒后立刻到正规医院进行救治，最好携带剩余菌子样品，以备鉴定菌子种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

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