抽检合格率100%！昆明开展端午粽子食品安全专项抽检

在端午佳节来临之前，昆明市市场监管局开展端午粽子食品安全专项监督抽检，抽检合格率100%。

本次专项监督抽检覆盖食品生产、流通、餐饮三个环节，抽样地点包括昆明市的生产企业、大型商超、小吃店等。共抽取粽子100批次，包括常温粽子(真空包装粽子)、速冻粽子和新鲜粽子。抽取的粽子按照《国家食品安全监督抽检实施细则2022版》规定的项目进行全项检验，检验项目包括过氧化值、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、黄曲霉素B1等指标。经实验室检验，100批次粽子全部合格。

昆明市市场监管局、昆明市消费者协会发布消费提示，提醒广大消费者正确选购和食用粽子，在购买粽子时应保留好有效购物凭证，发现有质量问题及时向相关部门投诉。

消费者应到证照齐全的商场、超市或农贸市场固定店铺等经营场所购买粽子。选购粽子应查看标签信息是否齐全，预包装食品标签标识应包括食品名称、配料表、净含量和规格，生产者、经营者的名称、地址和联系方式，生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，标签标识信息不全则不要购买。

选购预包装粽子要注意查看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的粽子。选购新鲜粽子要注意查看粽叶是否包裹完好，颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常)，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象。还应查看气味是否正常，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质，不可购买。

自制粽子，要选择新鲜食材，到正规场所购买馅料;选好粽叶和粽线，最好使用新鲜粽叶;保持清洁卫生，手和器具要清洗干净。

关键词 大肠菌群 昆明市市场监管局 金黄色葡萄球菌 端午粽子食品安全专项监督抽检 产品标准代号