昆明这堂厨艺实践课火了 36名中小学生做了12盘美食

你能相信，短短一小时内，中小学生能做出12盘色香味俱全又别具特色的美食吗?5月31日下午2点，都市时报走进昆明市官渡区关上实验学校劳动教育实践课堂——“烹然心动，悦享成长”主题活动，通过直播向观众展示学校一至八年级36名中小学生制作的蛋挞、紫菜包饭、水果拼盘和三明治的过程。

90分钟的直播，这堂精彩的厨艺实践课，吸引了10.2318万人次观看，收获9.56万次点赞。

每个组要在15分钟内完成美食制作

这堂厨艺实践课由关上实验学校的36名学生参加，学生们通过年级组团合作的形式，制作指定的4道美食。其中，一、二年级组制作烤蛋挞，三、四年级组制作紫菜包饭，五、六年级组制作水果拼盘，七、八年级制作三明治。4个年级组中，每个年级组又分为3个小组进行分组制作，每个组都要在规定的15分钟内完成任务。

厨艺实践课堂准备了3个操作台、1个展示台和1个烤制区。厨艺展示开始前，同学们穿戴好围裙、帽子和口罩，操作台上已摆放好所需食材和厨具。一切准备就绪，同学们根据年级顺序，依次开始制作4道美食。

烤蛋挞环节，一、二年级的3个小组，分别制作了原味、香蕉和蓝莓3种口味的蛋挞。制作过程中，小组分工明确，一人打鸡蛋，一人称牛奶，一人称白糖。“制作蛋挞，白糖和牛奶的配比很重要，配比不准确会影响口感，所以需要用称重器称重。”一、二年级的同学一边制作一边介绍。调制完蛋液，同学们小心翼翼地将蛋液倒进蛋挞皮里，再由辅助老师端到烤箱进行烤制。

五、六年级同学为3个水果拼盘取名

三、四年级组制作紫菜包饭，同学们分工合作，各个环节互相配合，15分钟便制作出了满满一盘紫菜包饭。四年级的一名同学介绍：“制作紫菜包饭时，米饭中需要添加寿司醋、白醋、白糖，这样做出来的米饭更有黏性，而且口感更佳。同时，腌制好的米饭需要用湿毛巾遮盖，这样才能保持米饭的湿润和黏稠感。”

在制作水果拼盘的过程中，五、六年级的同学们思维更加开阔、创作灵感更加丰富。3个小组的同学用水果“作画”，创作出了“岩缝中盛开的鲜花”“沙滩上的椰子树”和“大风车”3个水果拼盘作品。其中，“岩缝中盛开的鲜花”拼盘，是希望同学们在学习和生活中不受外界阻碍，即便在艰苦的环境下，也能盛开出美丽的鲜花;“沙滩上的椰子树”拼盘，是呼吁大家保护海洋环境、爱护动植物;“大风车”拼盘，则希望同学们都像大风车一样，随着老师指引的方向有序旋转。

直播过程中，学校大队辅导员司颖介绍，日常生活中，同学们都会在家帮助父母做家务，也会学习一些基本的美食制作。“我们有个高年级的同学，已经能独立完成一家人饭菜的制作。”

七、八年级组制作三明治，同学们用到的厨具比前三组的更加复杂，他们需要用煎锅煎吐司、鸡蛋和火腿。有的同学经常做家务，能够同时煎鸡蛋和火腿。摆盘时，同学们充分发挥想象，用火腿雕刻爱心、在三明治上写名字，并为作品取了特别的名字。

最终，12盘美食呈现在大家面前，让人垂涎欲滴。

※品尝

师生及家长

对12盘美食交口称赞

当天的活动，除了直播间的观众外，现场还有学校负责人、师生代表和家长代表。品尝完4道美食后，学校负责人和家长称赞不已。

“大家的制作和摆盘都很精致，根本舍不得吃。”六年级(5)班李欣遥同学的妈妈，品尝美食后感慨道，“我对水果拼盘的印象最深。孩子们的动手能力很强，即便戴着手套也不影响刀工，足见小朋友们经常做家务。”她认为，孩子们的操作很规范，大家都很棒。

六年级(5)班毕念珵的妈妈，认为紫菜包饭最好吃。“口感很软糯，拼盘的创意也很好。”两名家长都认为，通过这样的活动，能够让孩子们体会到父母做家务的辛苦，也能培养孩子们的生活技能。“不管以后他们是外出上大学还是步入社会，这种能力都很有用。”

八年级(6)班的聂春天，参与制作的是三明治。“制作过程中，厨师讲解了很多营养搭配小妙招，我们学到了很多新知识。”聂春天称，通过劳动课，可以增强自己的劳动技能和自身素质。

“这堂厨艺展示课，提升了我的动手能力，也让我体会到父母的辛劳。”参加完活动，六年级(5)班的余昶锦感触颇深。他介绍，自己制作的水果拼盘，创意来自石缝里的花。“橙子是花瓣，火龙果是石头。”他希望自己就像石缝里的花一样，不受外界影响，盛开出美丽的鲜花。

※培养

引导学生树立

劳动最光荣的观念

关上实验学校校长张倩介绍：“开展此次厨师实践课的目的，是把劳动和教育结合起来，让学生学会做一道菜、掌握一项生活技能，并在日常生活中学以致用。”同时，希望通过厨艺实践课，引导学生树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念，培育学生勤俭节约、艰苦奋斗、创新实干的劳动精神。

关上实验学校是一所九年一贯制学校，学校特别重视学生劳动技能的学习以及劳动习惯的培养，一至九年级都开设了劳动技术课，将劳动课分为低、中、高3个阶段进行实践教学，让学生充分利用周末、节假日开展家务实践活动，真正把教育部对中小学生劳动课程的要求落到实处。学校还定期开展以“劳动创造生活美”为主线的教育活动，让学生通过学习和实际操作，体验劳动所带来的快乐，弘扬热爱劳动的传统美德。

接下来，关上实验学校将在校内建造劳动实践场地，比如安排学生在校园内开垦蔬菜园地。

关键词 九年一贯制学校 沙滩上的椰子树 昆明市官渡区关上实验学校 劳动教育实践课堂