世界速读：【盘中宝】企业订单爆满，这一消费行业加速复苏，这家公司多个品牌被认定为“中华老字号”

财联社资讯获悉，北京某餐饮企业月坛店工作人员日前表示，“我们这儿的年夜饭已经订满了，您问问其他分店的情况吧。”春节临近，餐饮行业焕发活力，到处是排队等待用餐的人。餐饮行业的热火朝天使人们切切实实地感受到了“年味儿”。火锅、烤肉、啤酒、奶茶、果茶……各式各样的美食刺激着人们的味蕾。外卖、堂食、自提……餐饮商家力图丰富供给形式。记者了解到，由于看好宏观经济恢复向好态势，不少餐饮企业正谋划加大投资布局力度。

一、餐饮行业加快恢复

在补贴政策方面，多地此前陆续出台不少有针对性的补贴政策。比如，2022年10月，深圳市商务局印发《促进消费提升扶持计划（稳增长政策—推动餐饮业态升级奖励项目）申报指南》，提出支持餐饮企业开发网上营销、中央厨房及餐饮配送等产业升级配套设施，对餐饮企业2022年下半年的营业收入给予奖励等。同年11月，山东省人民政府办公厅发布《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，支持银行机构开发金融产品，加大对预制菜行业企业的信贷资源投入。云南、广东等地也出台了预制菜相关的金融支持政策。

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据统计，元旦假期期间，北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额35.3亿元人民币，恢复至去年同期83.8%。四川重点监测的零售和餐饮企业累计实现销售额22.6亿元，同比增长6.7%。河北164家重点零售、餐饮企业实现商品销售额和营业收入9.7亿元，同比增长11.7%。杭州市上城区18家重点餐饮企业实现销售额387.48万元，同比增长3.3%，实现客流量6.44万人次，同比增长7.6%。以奈雪为例，元旦假期期间，奈雪的茶同店平均店效恢复至约去年的70%，快于12月恢复进度。

二、有望进入需求端、供给端复苏的上行通道

广发证券分析指出，参照美国新加坡经验，疫情管控放松、与病毒共存后约3-5个月，感染人数爬坡至小高峰震荡，之后开始明显回落恢复正常。预计2023年4月之后，我国餐饮行业将有望进入需求端、供给端复苏的上行通道。

三、相关上市公司：西安饮食、全聚德、千味央厨

西安饮食所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店等11家餐饮企业被国家商务部认定为“中华老字号”。

全聚德在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计109家，其中全聚德品牌门店99家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店4家，目前已形成肉类产品、面食类产品、调味品、鸭熟食四大产品系列和年产500万只鸭坯的生产线。

千味央厨是国内知名的餐饮速冻面米制品供应商，是百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等连锁餐饮企业的优质供应商。

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