自制传统小吃驴打滚儿，软糯弹滑有层次，入口浓浓豆面香

【资料图】

自制传统小吃驴打滚儿，软糯弹滑有层次，入口浓浓豆面香。驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。驴打滚颜色分明，口味香甜，然而它的制作工序却并不复杂，如果自己在家想要尝试的话甚至只用一口蒸锅就可以完成，今天咱们就用黄豆面来做驴打滚。

准备食材：

糯米粉、清水、黄豆面、豆沙馅

具体做法：

1.180g的糯米粉，加入250g的水，咱们把这个糊糊一直搅拌成提起来呈流水线的程度就行了。

2.这个锅里什么都不要放，把这个糊糊倒进去，全程开小火，咱们把这个糯米粉糊给它炒成团，一定要多炒一会儿，把它给炒熟了，最后炒到像这样抱团的程度出锅。

3.撒一点黄豆面上去，稍微的揉一下，把它给揉匀了按扁，再用擀面杖擀开。

4.我买的这个豆沙馅太甜了，咱们薄薄的铺上一层就行了，用铲子抹匀，然后从底部直接卷起来，卷的时候可以卷得紧一点。

5.用刀切成小块。

6.做这个驴打滚，我放的这个黄豆面特别的多，吃起来很香，闻着的味道也特别香，而且做法很简单，喜欢的朋友可以试一试了。

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