一般懂茶的人喝生普还是熟普？懂茶的人不喝铁观音什么意思？

一般懂茶的人喝生普还是熟普?

懂茶的人通常会选择喝生普，生普是以自然的方式陈放，未经渥堆发酵处理的茶，有着极大的转化价值，在存放过程中茶性会由原本的强烈刺激，逐渐转为柔和甘醇。熟普是经过渥堆发酵的茶，茶性温和不刺激，在品饮之后会尝到甘甜滋味，但口感却单调许多。

懂茶的人喝生普

懂茶的人在生普和熟普的选择上通常会选择生普，生普是采摘云南大叶种晒青毛茶，以自然的方式陈放，未经渥堆发酵处理的茶，茶性强烈刺激，入口会品尝到较为浓烈的苦涩味。

虽然生普茶性强烈刺激，但却有着极大的转化价值，生普存放的时间越长，品饮价值就越高，因为生普在存放过程中，茶性会由原本的强烈刺激，逐渐转为柔和甘醇，饮后有回甘滋味，所以懂茶的人一般会选择饮用陈年生茶。

熟普是采摘云南大叶种晒青毛茶，经过渥堆发酵的茶，由于熟普在渥堆发酵的过程中，内质就已经完成了转化，所以熟普茶性十分温和不刺激，在品饮之后会尝到甘甜滋味，但这也让熟普毫无存放价值，口感也会变得单调许多。

懂茶的人不喝铁观音什么意思?

传统铁观音需要焙火，因而茶性就趋于温和。而为了迎合市场的新工艺铁观音大行其道时，这类茶的焙火工艺基本就消失了。 而市场所认知的铁观音逐渐从温性茶变为寒性差，清香怡人，寒性十足，以至于需要放在冰箱里储存。时至今日，我们茶城褔建铁观音的招牌只有一二家，店里的主打产品却是普洱茶，铁观音只占店里的一角。在新工艺铁观音大行其道之时，很多人常年饮用，导致身体受损，所以就逐渐失去了对铁观音的兴趣。

好的铁观音茶色清透素颜!茶香浓郁沁人心扉!给人以温暖舒适而厚重质感!独特的沸水冲泡方法，和茶叶的香花绽放，别有一番情趣!品茶论道，非铁观音莫属!禅茶一味，铁观音最佳!我常饮的铁观音茶和各种绿茶相比，无论茶色还是茶香，更不用说茶味了，铁观音茶都具有无与伦比的魅力和特质!工艺改变的问题，由原来传统碳焙工艺，改为后来的消青工艺，茶性由温和转为寒凉，现在的铁观音基本上都要放在冰柜里，在也能喝到以前的观音韵。

茶之道，在科技发展时代，人们对好品质的追求有了更高要求，随着时代不同，口味选择也在变化，推陈出新的时代，赶潮流的节奏，对老品牌有所搁置，喜欢新潮的品种，新鲜的口味。所以稍有差距不是问题!我觉得主要是因为铁观音的山寨货太多了，而山寨货的味道不怎么好喝，导致现在的人也不喜欢喝铁观音了。真正好的铁观音是求之不得，这么大个市级城市，想买点好的，能饮的铁观音都没有。

铁观音的制作需要看天吃饭，需要一个好的天气，前几年在茶季的时候，经常下雨，严重了影响了茶叶的质量。但最近两年天气都不错，茶叶质量开始提高，已经跟以前差不多了。

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