中秋将至昆明冠生园日销售月饼70万个 你是否买过？

中秋将近，为保障节日期间月饼的质量安全，西山区市场监管局从生产、销售、标签包装、生产流程等方面着手，加紧巡查，加强月饼质量监管。

昨日，记者跟随工作人员到昆明冠生园例行检查，了解门店销售情况及月饼生产流程。

昆明冠生园日销售月饼70万个

记者在昆明冠生园门店看到，新推出的现烤月饼深受大众喜爱，早上9点便有群众排队购买。昆明冠生园总经理陈思遥表示，从上周开始门店人流量增大，常排起长队。这两天高峰期，月饼的日销量可达70万个，今年中秋季月饼的总销量预计会在3000万个左右，比去年有小幅提升。“选购月饼时，首先尽量选择正规渠道销售，其次需要注意月饼的生产日期和保质期，一般月饼的保质期是45—50天，购买太多可能会使月饼滞留过期，食用过期月饼不利于身体健康。”陈思遥介绍，昆明冠生园拥有先进的检验设备检验月饼，例如，金属探测仪与X光负责探测月饼内是否有异物，员工入职前有岗前培训，不合格的制品会被机器和人工双重检验后筛除。

记者随后进入生产车间，了解月饼从制作到生产包装的流程。据昆明冠生园技术质量中心品控经理王向忠介绍，月饼的制作在和面、调馅环节，有手工和机器制作两种方式，后续的制作使用月饼成型机完成初步定型，比起传统的人工包月饼，更加卫生高效。月饼成型后，烤制、冷却、探测也少不了机器的使用。通过隧道炉的烘烤，调节月饼底部与顶端的温度，有利于上色均匀，而冷却塔能使月饼从90℃降温到30℃，完成最终定型。

出动执法人员136人次

西山区市场监管局负责人介绍，目前，该局对西山区月饼生产单位、餐饮临时加工月饼单位进行全覆盖食品安全重点检查，检查设施设备维护、人员卫生管理、原料采购、加工制作、添加剂使用、出厂检验，包装运输等重点环节，为月饼出厂把好安全关。

检查过程中，工作人员还要严格查看月饼经销商是否具备主体资格，进货渠道是否正规，进货手续是否齐全，进货查验记录是否完善等，督促月饼经营者落实从业人员健康证管理，严格按照储藏条件储藏，全面落实经营主体责任。对月饼的厂名厂址、生产地址等进行检查，对无法证明进货来源或无法提供生产加工资质的经营户，责令其立即将月饼下柜处理，确保食品来源可追溯。同时，要查验标签，严防月饼过度包装，严防“天价”月饼、“奇葩”月饼产生。近期，该局对西山区月饼生产单位和餐饮单位生产加工的月饼进行全覆盖监督抽检，重点关注食品添加剂、微生物等指标。

截至目前，西山区市场监管局共出动执法车辆42辆次、执法人员136人次，检查月饼生产单位27家次、餐饮单位16家次、月饼销售单位96家(摊)次，发现和督促整改各类问题11个，监督抽检各类月饼42批次，全部检验合格。

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