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“金箔粉是古代帝王才能吃到的”?“满嘴跑火车”还有没有个谱了

商家的自主经营,大众的自我消费,都应该得到尊重,但并不意味着一些明显失节失范的行为,应该得到漠视和放任。舌尖上的拜“金”主义,以所谓“高端上档次”之名走奢靡之风老路,必须得到遏制。近日,国家市场监管总局、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署出台规定,明确规定金银箔粉不属于食品添加剂,不是食品原料,不能用于食品生产经营。然而,媒体调查发现,在各网购平台、外卖平台上,以“食用金箔”“食用银粉”等作关键词进行检索,仍然能看到多家店铺在经营售卖相关材料。此外,还有不少消费者青睐此类“镀金食品”,在社交平台上分享自己“食金”的图片、视频。(8月10日《法治日报》报道)

舌尖上的拜“金”主义,自古就有,从来就没有消停过,只是过去讲的拜“金”主义,更多是指风气,体现在“食不厌精,脍不厌细”,以及猎奇逐稀。现在,拜“金”走向赤裸裸的食金,而且形成了一股风潮,真有些出人意料。

对于食品来说,安全是第一位的,对“镀金食品”的关注,首先要落到安全性上来。一些“镀金食品”在售卖时大肆宣传“有益健康”,有的竟然吹嘘“金箔粉是古代帝王才能吃到的”,真不知道其科学性和权威性来自哪里,“满嘴跑火车”还有没有个谱了。据中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍,金银箔粉并不会被身体吸收,只会原样排出体外,对人体并无营养价值。而且,如果是假冒伪劣的,混有其他不明杂质的金箔、金粉,还可能有一些意想不到的食品安全风险。

对于食金,人们的更多印象还是影视作品中的“吞金自杀”。抛开具体的有害与有益,最起码确凿的是,有关部门联合制定《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》,已经明确规定金银箔粉未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。食品添加剂是一个高度敏感的话题,对于食品行业来说,应当是“法有授权方可为”,必须也只能严格落实食品安全的有关规定,不能在这个问题上装疯卖傻,乃至搞出自欺欺人一套。

其实,不只是网络平台,现实中的一些餐馆,也有着类似的“金箔菜”,价格不菲,往往被视为档次的象征。不排除有些人出于猎奇的心理,有些人轻易被商家忽悠,但更多的人可能还是“不买对的只买贵的”,视其为身份和档次的象征。这其实就是餐饮行业由来已久的奢靡之风。中国法学会商法学研究会副秘书长、中国政法大学副教授朱晓娟认为,商家的夸大宣传迎合、误导消费者追求奢靡之风的消费心理,消费者的光顾进一步促进了商家“研发”的动力,花样翻新地使用金银箔粉。细而思之,这句话极有道理。

“镀金食品”背后的文化心理、尤其是消费心理很值得关注。社会发展到今天,根据个人的收入情况和消费习惯,适当有一些高端消费、个性化消费,自然无可厚非,谁也没有乱挥大棒打人的权利。但是,奢靡之风值得警惕,它与美好生活需要并不相关,其对主流价值的侵蚀更是具有长期性和持续性。商家的自主经营,大众的自我消费,都应该得到尊重,但并不意味着一些明显失节失范的行为,应该得到漠视和放任。舌尖上的拜“金”主义,以所谓“高端上档次”之名走奢靡之风老路,必须得到遏制。

舌尖上的拜“金”主义不可取,这股歪风该到消停的时候了。有人认为,针对金银箔粉使用的行业,政策与法律规则不够清晰明确,一定程度上给了商家恣意使用金银箔粉的空间。确实如此,这需要有关部门加强监管,尤其要探索适应新形势新要求的监管机制和监管手段。但就文化心理来讲,这种“食金”之举可取吗?最起码,一个人的身价和档次,难道需要通过这样的方式来衬托和体现吗?

关键词 中国农业大学食品学院副教授朱毅 食用金箔 金银箔粉不属于食品添加剂 舌尖上的拜金主义 高端上档次 奢靡之风 国家市场监管总局

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